Kortare än Rigatoni, de är perfekta att få upp mycket sås, då såser lätt samlas i röret.
Utmärkt med musslor och bönor, scampi eller kronärtskockkräm.
Vida korta tuber/rör.
Diameter: 14,5 mm.
Längd: 30 mm.
Koktid: 14 min.
Durumpasta. Bronsvalsad.
Ingredienser: Durumvete.
Kan innehålla spår av: soja.
500 g – RUMMO
| NÄRINGSDEKLARATION PER 100 g | |
|---|---|
| Energi | 1510 kJ / 356 kcal |
| Fett | 1,6 g,3 g |
| - varav mättade fettsyror | 0,3 g |
| Kolhydrater | 69,5 g |
| - varav mättade fettsyror | 3,1 g |
| Fibrer | 2,9 g |
| Protein | 14,5 g |
| Salt | 0,005 g |
Mezzi Rigatoni N°51 con Porri & Salsiccia
Ingredienti per 4 persone:
360 g Mezzi Rigatoni N°51 Rummo
2 purjolökar
2 Salsiccia korvar
Extra Jungfruolja
Salt & peppar
Preparazione:
Skär purjolöken i skivor, skala korven och skär den i små bitar.
Fräs purjolöken i olivolja, tillsätt korven och bryn.
Koka Mezzi Rigatoni i 14 minuter i kokande, saltat vatten.
Häll av pastan och blanda med purjolöken och korven.
Buon appettivo!
Maestri Pastai in Benevento dal 1846
Torkad Pasta av det välkända märket Pasta Rummo som grundades 1846. Pastan håller mycket hög kvalitet och produceras enligt en gammal hantverksmetod – Lenta Lavorazione – långsam extrudering med bronsmunstycken. Detta ger en porös yta som bättre suger upp pastasåsen. Fabriken ligger i Benevento i Campania i södra Italien, där det bästa durumvetet odlas, och vattnet som används kommer från Sannio-dalen.
“Ända sedan starten har Pastificio Rummo strävat efter en “Made in Italy”-utmärkelse. Detta är ett mål som vi följer med ständig engagemang och fokus på kvalitet, som bevisas av konsumenternas förtroende för vårt varumärke, samt genom att skapa synergier med värdefulla partners.
I detta sammanhang har vi ingått ett betydelsefullt avtal med Coldiretti: Rummo kommer att köpa allt vete som produceras enligt de föreslagna riktlinjerna: endast italienska åkrar, med minst 15% proteinhalt och utan användning av bekämpningsmedel.
Detta experiment har pågått i flera år, och i samarbete med Coldirettis tekniska avdelning har vi främjat en studie vid Società Italiana Sementi i Bologna om det mest lämpliga utsädet för att säkerställa kvaliteten på vår “långsamt bearbetade” pasta.”
il sole 24 ore – torkad i solen 24 timmar
